【全日程受講】発酵ごはん教室

日本には古来から
ハレとケという概念があります。

ハレ＝特別な日(非日常)
ケ＝日常

日常のごはんって
本当にシンプルでいいんです。
本来ごはんと味噌汁と漬物がベース。
おかずはオマケです。


今の一般的な食のあり方は、
主食(=主な食)よりも
おかずが一番大事なものになって、
毎日がハレのごはんばかり。

そりゃー
買いものするのも作るのも大変
片付けるのも大変


大変だから
外食や出来合いのものに頼る
というケースがとても多い。

もっとシンプルでいいんですよ〜〜！！

外食や出来合いのものって
味が濃いとはよく言われるけど、
一番は油、砂糖、化学調味料の多さです。
(オーガニックとかこだわっているところでも油は多い。油の質にこだわっていたとしてもそれでも多用してある)

それらは消化の負担になるのはもちろん
刺激が強いので常食してると
シンプルな素材の味を感じれなくなる。
つまり味覚が壊れてしまいがち。


「もっと食べたい」となる
中毒性があるので、
食べ過ぎの要因にもなります。

食べ過ぎは太るだけじゃなく、
あらゆる不調や病気の要因にもなります。

おうちで作っていたとしても、
今の一般的な調理法は
手間をかけて栄養を
削ぎ落としてばかりなのが、
本当ーーーにもったいない。

皮を剥く、水にさらす、茹でる、
茹でこぼす、レンチンなどなど
生命力をどんどん捨ててるようなもの。

現代人に不足しがちな
微量ミネラル、微量栄養素が
どんどん削ぎ落とされていくので
ミネラル不足になりがちなんです。

だからやっぱり
”素材をまるごと使って自分で調理する”
ってめちゃくちゃパワフルなんです！！！

⭐︎

この教室で一番に大切にしたいことは、

／
素材の生命力をまるごといただくこと
＼

料理上手にならなくていい。
別に料理を好きにならなくてもいい。
料理のレパートリーなんて
増やさなくてもいい。
品数たくさん並べなくていい。
栄養バランスなんて考えなくてもいい。

それよりも何よりも、
その土地でとれる旬のものを
シンプルにまるごといただくこと。

その豊かさを味わっていきたい♡

素材のいのちをいただく。
素材の生命力をまるごといただく。


それがとても自然であり、
無駄もなく理に叶った食べ方だと思うんです。


料理ってもっと
自然なことなんです。

好きだからやる、というよりも、
美味しいものを食べたいから作る
というもの。

汗かいてスッキリ気持ち良くなりたいから
お風呂に入る、歯を磨くのと同じように。


私も今ではこうしてお料理を
伝えさせていただいていますが、
元々料理が好きだったわけではありません。


美味しくて体にやさしいものを
食べたい、家族にも食べさせたい。
原動力はそれだけ。笑

手の込んだものを作るのは、
”ハレ”のときと、
たまに気が向いたときだけ。笑


めんどくさいし時間もかかるけど
それでもやってきたおかげで、
家族全員ほとんど病院に行くこともないほど
毎日健康に過ごせています♡


食べることをもっとシンプルに見直して、

美味しいものを食べたいから作る
体が喜ぶものを食べたいから作る
そんな人を増やしたい♡

”食べる”ということは、
”いのちをいただく”こと。

大地が育む生命力を
私たちの生命力に変えていくこと✨


塩麹や甘酒、
日本の発酵調味料があれば、
それだけで十分バリエーション豊かに
とっても美味しいごはんができるんですよー♡


そんなシンプルなごはんを分かち合う場として
月に一度、ケのごはん教室を開催します！

こんな方にオススメ♡


✔︎毎日の料理が大変、億劫。

✔︎不調を改善したい。
　(冷え性、生理痛、生理不順、便秘、頭痛、咳、鼻炎、花粉症、だるさや疲れetc)

✔︎すぐ風邪ひいたり流行りの感染症にかかる。

✔︎季節の変わり目に体調崩しやすい。

✔︎暑さや寒さに弱い。体がついていかない。

✔︎免疫力UPしたい。

✔︎子どもを健康で丈夫に育てたい。

✔︎仕事に育児に忙しくて外食や出来合いが多いけど、本当はあまり美味しいと感じていない。

✔︎ちゃんと手作りしているけど、体の調子があまり良くない。

✔︎ダイエットしたい。

などなど、とにかく食や体を
シンプルに見直したい方にオススメ！

食べることにまつわるお悩みは
いろいろあるけど、
毎日の食卓をシンプルに見直すことで
変わることは本当に大きいですよ〜！！


===発酵ごはん教室=============

■日時
１１月１５日(水) １０：３０〜
１２月１３日(水) １０：３０〜
２０２４年１月１７日(水) １０：３０〜
２０２４年２月１４日(水) １０：３０〜
２０２４年３月１３日(水) １０：３０〜

２時間〜２時間半程度を予定しています。


■場所
オンライン(ZOOM)
対面(熊本市東区)

＊アーカイブもあります。
＊対面の詳細はお申込みの方にお知らせします。九州自動車道 益城熊本空港ICより車で4分です。

◾️内容
ごはんのお話
季節の食材を使った料理の実践
(ごはん、汁もの、シンプルなおかず)

■参加費
１回３３００円
全５回ご参加１５０００円（１回当たり３０００円）

＊対面参加の方のみ当日ご飲食代として
１５００円お支払いをお願いいたします。

◾️キャンセルポリシー
お申込み後のキャンセル・ご返金はできませんので、ご了承の上お申込みください。

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シンプルごはんで
カンタン美味しく健やかに
なっていきましょう♡

お会いできることを楽しみにしています

オクイカオリ